Здоровое питание – правильная организация

Какие основные правила здорового питания? 

1. Сбалансированность питания. Углеводы должны составлять половину калорийности рациона, лучше избегать простых углеводов (сладостей), больше сложных (фрукты и продукты, богатые крахмалом). Белки составляют 10-15% нормального рациона, поставляют организму аминокислоты. Однако избыток и дефицит белков одинаково вредны. Жиры – источники энергии, и предпочтение стоит отдавать рыбе и растительным жирам, но не отказываться полностью от жиров. 
   
2. Пища должна быть насыщена антиоксидантами. Они связывают свободные радикалы, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Содержатся в помидорах, красном перце, абрикосах, морской рыбе, мидиях, миндале. 
   
3. Насыщенность витаминами и минеральными веществами. Человеку для активной жизнедеятельности требуется в день не менее тринадцати витаминов и шестнадцати минералов, содержащихся в пище. Витамин А нужен для слизистых оболочек организма, защищает от раковых заболеваний. Витамин С защищает от инфекций, поддерживает эластичность кожи. Витамины В необходимы для нервной и эндокринной системы (В1 – снимает усталость, В2 – отвечает за здоровье кожи, В3 – нормализует работу мозга, В5 – замедляет старение, В6 – против воспалений, В9 – необходим для кровеносной системы, В12 – для кроветворения и нормального развития нервных волокон). Витамин Е – замедляет старение кожи, укрепляет мышцы. Витамин D – укрепляет кости, заменяет солнце. Витамин К – отвечает за здоровье крови. 
   
4. Рацион должен изменяться в зависимости от времени года. Летом можно отказаться от мяса и хлеба, заменить фруктами и овощами. Зимой же мясо и хлеб являются основными источниками энергии. 
   

Как организовать питание? 

Правильная организация сделает прием пищи полезным для здоровья.

• Есть нужно небольшими порциями и неторопливо, чтобы пища не попадала в желудок большими кусками; лучше вставать из-за стола слегка голодным. 
  
• Не отвлекаться во время еды на телевизор или книгу, поскольку есть риск съесть больше, чем надо. 
  
• Не покупать «лишних» продуктов, потому что купленное пирожное или батончик обязательно будут съедены дома. В магазин лучше не ходить голодным, поскольку можно купить сверх необходимого. 
  
• Не пересаливать еду, и не запивать во время приема пищи, поскольку вода разбавляет желудочный сок и проталкивает не переваренную пищу из желудка, чем нарушаются процессы пищеварения. 
  
• Готовить пищу нужно на один прием, потому что свежие блюда более полезны. К тому же это позволит не создавать «запасы» еды, которые надо съедать срочно и без меры.
  
• Необходимо соблюдать режим питания. Завтрак должен быть обязательно плотным, поскольку насыщенный с утра организм требует меньше еды на протяжении дня. Ужин – самая легкая трапеза за весь день, и лучше пытаться переносить его на ранее время.
  
• Полезно устраивать разгрузочные дни (фруктовые, овощные, молочные), чтобы дать организму возможность очиститься. 
  
• Пить около 2 литров воды в день, поскольку жидкость очищает организм. От газированных напитков лучше отказаться. 
  
• Не перекусывать от лени и не есть на ходу. Торопливость плохо сказывается на пищеварении. 
  
• Не стоит засиживаться за столом, когда все съедено. Для бесед лучше пересесть на диван или в кресла. 
  

Как вести себя во время праздничного застолья? 

1. Не стоит голодать перед застольем, чтобы не было проблем с желудком. 
   
2. Начинать есть с салата, особенно, если желудок пустой, чтобы не забрасывать его сразу тяжелой пищей. 
   
3. Не говорить во время еду, пережевывать каждый кусок.
   
4. Не накладывать полную тарелку, смешивая продукты.
   
5. Не запивать газированными напитками тяжелую пищу, это замедлит ее переваривание. 
   
6. Пробовать блюда по очереди и понемногу, так можно избежать обжорства. 
   
7. Отказаться от слишком крепких напитков, которые поднимают аппетит. 
   
8. Больше общения за столом – и на еду не будет много времени. 
   
9. Не засиживаться за столом, если все съедено и есть возможность активно отдохнуть.